patates püresi eşliğinde köri soslu tavuk :)

250 gram tavuk göğsü
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığına yakın tereyağı/margarin
1 buçuk tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz

-tavuklar kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir
-sos için başka bir tencerede;
-öncelikle un yağda kavrulmaya başlanır,
-ardından süt yavaş yavaş eklenerek pişirilir,
-köri ve tuz ilave edilir.
-tavuklarda sosa ilave edilerek sosun kıvamı koyulaşana kadar pişirilmeye devam edilir.
                                                                                    -sıcak olarak servis edilmesi önerilir.

patates püresi için;

4-5 adet patates
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı margarin
tuz,karabiber

-yıkanan patatesler suda yumuşayana kadar haşlanır
-soyularak çatal,rende veya patates ezeceği yardımıyla iyice ezilir
-bir tencereye alınarak üzerine süt ve tuz eklenir
-karıştırılarak pişirilir
-tencere çok kısık ateşte bir ocağa konularak üzerine margarin ilave edilir
-iyice karıştırılarak yağın patateslerle özdeşleşmesi sağlanır

-üzerine isteğe bağlı karabiber ilave edilebilir.

mantarlı milföy böreği =)

iç malzemeleri



500 gram mantar
yeşil-kırmızı mevsime uygun biberler
1 küçük taze soğan
baharatlar; kara biber,toz kırmızı biber,kekik,kimyon

 

Öncelikle kavrulan kuru soğanlara ardından biberler eklenerek hafif renkleri değişene kadar kısık ateşte kavrulur.Mantarlar eklenerek pişirilmeye devam edilir. Mantarlar kendi suyunda suyunu hafif çekene kadar pişirilir,son olarak baharatlar ve  tuz eklenir. Hazırlanan harç kare şeklindeki milföyler içine konularak istenildiği gibi şekil verilebilir.Hazırlanan hamurlar üzerine, çırpılmış bir yumurtanın sarısı fırça veya çatal yardımıyla sürülür.Üst kısmın kızarması sağlanır.180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakılır.
                                                                                                                       afiyet olsun :)